Mélangeur pour l'industrie agroalimentaire MULTIMIX PI

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Aperçu
Le Multimix est une unité tout-en-un pour cuisson par lots, intégrant coupeur, cuiseur et refroidisseur, conçue pour la production alimentaire industrielle. Il combine coupe, cuisson sous vide et en surpression, et refroidissement dans une configuration compacte, répondant aux exigences sanitaires strictes et aux obligations HACCP, tout en facilitant les changements de production rapides.

Solutions en cuisson par lots
Le Multimix prend en charge des procédés en lots pour sauces, purées, farces et autres produits transformés. Son faible encombrement et ses systèmes intégrés réduisent les besoins en utilités et simplifient l'implantation en ligne, facilitant la traçabilité et la conformité réglementaire.

Caractéristiques principales

• 1. COMPACT : Unité tout-en-un combinant coupe, cuisson et refroidissement pour un encombrement réduit et une installation simplifiée.
• 2. INTÉGRÉ : Circuit de chauffage/refroidissement en boucle fermée entièrement intégré à la machine.
• 3. UN SEUL MILIEU CHAUFFAGE/REFROIDISSEMENT : Utilisation de l'eau comme unique milieu ; pas de mélange vapeur/eau.
• 4. CONSOMMATION D'EAU RÉDUITE : Le chauffage en boucle fermée diminue l'utilisation d'eau potable par rapport aux systèmes ouverts.
• 5. BRANCHEZ ET UTILISEZ : Nécessite uniquement alimentation électrique et eau sanitaire — pas d'air comprimé ni de vapeur externes.
• 6. CUISSON DOUCE JUSQU'À 125°C : Contrôle précis de la température pour un traitement délicat et possibilité de stérilisation.
• 7. LOGICIEL : Automate Beckhoff intégré avec écran tactile 10.1" ; modes manuel et recettes ; état de service ; export HACCP ; Ethernet LAN de série (WLAN/4G en option) avec assistance en ligne et enregistrement/notification cloud optionnels.

Informations supplémentaires sur le produit
Le Multimix est conçu pour être polyvalent sur de nombreuses applications alimentaires, permettant des changements de produits rapides et une qualité constante. Le système à un seul milieu (eau) prolonge la durée de vie des composants et simplifie la maintenance. Les options de connectivité permettent l'assistance à distance et l'enregistrement des données de production pour la traçabilité et l'intégration Industrie 4.0.

Caractéristiques techniques

• Unité tout-en-un : coupeur, cuiseur et refroidisseur
• Cuisson sous vide et en surpression
• Chauffage/refroidissement intégré à eau en boucle fermée
• Un seul milieu : eau
• Réduction de la consommation d'eau via circuit fermé
• Installation plug & work : électricité et eau sanitaire seulement
• Cuisson douce jusqu'à 125°C ; possibilité de stérilisation
• Automate Beckhoff avec écran tactile 10.1" ; fonctionnement manuel ou par recettes
• Mode état de service ; export HACCP et rapports de production
• Ethernet LAN de série ; WLAN ou 4G optionnels ; assistance en ligne, enregistrement/notification cloud optionnels