Fileuse pétrisseuse DM12/CIP, DM12/2T/CIP

CAPACITÉ DE PRODUCTION: DE 200 KG À 500 KG/H, DE 500 KG À 1.000 KG/H, DE 1.000 KG À 1.500 KG/H Fileuse pétrisseuse spécialement conçue pour le filage, la cuisson et le pétrissage en continu d'une grande variété de fromages "pasta filata" de qualité tels que la mozzarella, fior di latte, fromage à pizza, provolone, kashkaval, kasar, bâtonnets de fromage bâton « string-cheese », etc. La compétence et la longue expérience de DIMA dans le domaine, combinées à une approche innovante, ont permis de perfectionner la performance de ses solutions fiables et éprouvées pour la production de fromage à pâte filée. Fileuse pétrisseuse mod. DM12/CIP est construite dans plusieurs variantes afin de satisfaire les multiples exigences de production: •Mod. DM12: conçue pour la production de fromage « pasta filata » avec contenu d’humidité moyen •Mod. DM12/P: fileuse pétrisseuse spécifique pour produire du fromage à pâte filée avec contenu d’humidité moyen ou bas •Mod. DM12/L o DM12/P/L: pour atteindre un débit de production plus élevé au niveau de filage pétrissage; approprié pour produire différents types de fromage à pâte filée •Mod. DM12/Special: lorsqu'une plus grande flexibilité est essentielle, voici la variante parfaite pour satisfaire les attentes de production les plus exigeantes permettant de produire des fromages à pâte souple et fraiche (contenu d’humidité moyen et élevé) mais aussi des fromages à pâte filée dure (contenu d’humidité moyen ou bas). La machine intègre aussi le groupe de préparation, chauffage et de recirculation de l'eau de cuisson. Elle est également arrangée pour le lavage automatique C.I.P. (N.E.P)