Évaporateur à plaques

à film tombantà film grimpantde process

En tant que précurseurs des évaporateurs à plaques, les évaporateurs à plaques à film ascendant/descendant APV sont des unités polyvalentes et flexibles, conçues pour traiter des séries de production de petite à moyenne envergure de produits thermosensibles. Les capacités d'élimination d'eau vont de 1 000 à 35 000 livres/heure (454 à 15 876 kg/h) pour les plaques de taille standard. Pour les productions à très petite échelle ou les essais en installation pilote, un évaporateur à plaques de petite taille peut fonctionner avec une capacité d’élimination d’eau aussi faible que 100 livres/heure (45,5 kg/h). Les deux types de plaques peuvent être intégrés dans un système à effets multiples afin d’optimiser le rendement thermique. Capacité d’évacuation d’eau et évolutivité Capacité des plaques standard Les capacités d’évacuation d’eau vont de 1 000 à 35 000 livres/heure (54 à 15 876 kg/h) pour les plaques de taille standard. Plaque « junior » pour essais pilotes Pour les productions à très petite échelle ou les essais en installation pilote, un évaporateur à plaques « junior » peut fonctionner avec un débit d’évaporation d’eau aussi faible que 100 livres/heure (45,5 kg/h). Configuration en système à effets multiples Les deux types de plaques peuvent être intégrés dans un système à effets multiples afin d’optimiser le rendement thermique. Principales applications Jus de fruits Purées de fruits Sucres et sirops de maïs Bouillons de viande et de légumes Café Gélatine Lait Œufs Pectine