Ligne de production de fromage fromage à pâte molle CreamoProt

fromage à pâte fraîche

Le procédé ALPMA CreamoProt vous permet d'auto-exploiter rentablement les protéines sériques d'excellente qualité résultant de votre propre production, par : Remplacement de la caséine contenue dans vos produits par des protéines sériques extrêmement économiques Remplacement des matières grasses du lait par des protéines sériques plus saines et peu coûteuses Accroissement de la capacité de fixation d'eau de vos produits Gain en rendement, réduction de coûts, amélioration de la qualité de vos produits ! La fabrication d'ALPMA CreamoProt, exploitée avec succès dans le monde entier, est réalisable à partir de lactosérum doux et/ou acide. Elle offre de multiples perspectives aussi intéressantes qu'innovantes, notamment pour les produits laitiers allégés, sains et naturels. Possibilités d'utilisation : Fromages à pâte molle et pâte pressée non cuite Fromages frais Produits pour desserts et à base de fromage blanc Glaces Assaisonnements