Cellule de refroidissement d'air RS 25

pour l'industrie agroalimentairerapideà grille

SPECIFICATION Capacité: Support de grilles mixte type S : GN 1/1 ou 600 x 400 (Grilles non fournies). Dotation de 6 paires de glissières renforcées 3 points Refroidissement rapide: 25 kg, cycle de 110 min, 20 kg, cycle 90 min, refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures atteintes en refroidissement de + 63°C à + 10°C à cœur, + 3°C en moyenne produit. Test ACFRI réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d’utilisation en cuisine). Surgélation: 15 kg, cycle de 120 min, en surgélation viande crue ép 4cm, de + 3°C à -18°C à coeur. 15 kg, cycle de 4H50, en surgélation de purée de pomme de terre (test ACFRI), de + 63°C à -18°C à coeur.