Torréfacteur de fèves de cacao TFC

en continu

TFC est un torréfacteur TECNO 3 de nouvelle génération, pour la torréfaction continue des fèves de cacao. Le système suit la méthode traditionnelle de transformation des fèves entières : c'est la meilleure méthode si elle est utilisée pour des variétés de cacao de bonne et excellente qualité, avec des arômes particuliers qu'il faut conserver jusqu'au produit fini. La partie supérieure est équipée d'une unité de débactérisation qui traite les grains avec de la vapeur surchauffée et les décharge directement dans la trémie de torréfaction. Le traitement assure une charge totale inférieure à 1000 CFU/g. De conception verticale, la torréfaction TECNO 3 est très compacte et offre une bonne accessibilité pour faciliter les opérations de nettoyage et d'entretien. La précision du cycle de chauffe est confiée à l'automate programmable, qui gère les étapes du processus qui peuvent toutes être réglées à partir du panneau de commande à écran tactile. Réalisé en acier inoxydable AISI 304, avec une capacité de production de 100 à 1000 kg/h, le torréfacteur est particulièrement adapté pour obtenir le niveau de torréfaction correct pour les différentes variétés de fèves de cacao. Vie privée *