Ligne de production de ketchup KB series

pour sauceautomatiséeen continu

Selo propose deux options pour la production de ketchup et de sauces de type ketchup : la ligne discontinue et la ligne continue. Les deux lignes conviennent à la production de vrai ketchup, de ketchup à base d'amidon et de sauces telles que la sauce gitane et la sauce schaschlik. La production de plus grands volumes de ketchup et d'autres sauces dans un lot réduit le prix de revient. Les machines à ketchup sont faciles à nettoyer, ce qui permet de changer la machine de lot pour un autre produit. La ligne continue est très adaptée à la production de grands volumes et assure une production en flux : le processus de production du ketchup et des sauces se poursuit en continu et le prix est bas. Outre les machines de production pour le ketchup et les sauces, Selo propose également des machines de conditionnement pour le ketchup et autres sauces. EN OPTION, LES COMPOSANTS SUIVANTS PEUVENT ÊTRE INTÉGRÉS : • Possibilité de racler les échangeurs de chaleur avec des lames nettoyant les parois. Coefficient de transfert de chaleur optimal. Convient également aux sauces contenant des particules plus grosses. • Possibilité d'injection directe de vapeur pour atteindre la bonne température en une seule fois. Démarrer et arrêter le processus sans pertes majeures. • Refroidissement possible par refroidissement sous vide, échangeurs de chaleur raclés ou échangeurs à tubes. • Homogénéisateur haute pression permettant d'obtenir la pression nécessaire à la micronisation du ketchup et des sauces (produits liquides). • Homogénéisateur à haut cisaillement pour la production d'émulsions doubles à structure "complexe".