Machine de portionnage pour viande hachée MC3-3 + RHP 240

La ligne de portionnement pour viande hachée développée par REX a été adaptée en fonction des profils industriels exigés. Le système modulaire peut être rapidement et individuellement ajusté à tous les besoins de la clientèle. Grâce à cette caractéristique, la ligne pour viande hachée de REX représente la solution économique idéale et augmente la qualité du produit. Différentes variantes du jeu de coupe peuvent être insérées dans les têtes de hachage MC 3-1 et MC 3-3 montées sous forme de modules. La plaque de coupe finale de la MC 3-3 est adaptée individuellement et entièrement à la taille de la forme souhaitée par le client final. La largeur du produit varie de 60 à 220 mm avec des granulations finales très différentes. Il est également possible d'installer une plaque de coupe finale spéciale pour portionner par ex. des "cheveux d'ange" avec dépose automatique sur du papier. En option, la tête de hachage MC 3-3 peut être exploitée avec un dispositif de séparateur pneumatique pour séparer les nerfs et cartilages. Pour la production de viande hachée, le processus de hachage est très important. La marchandise prébroyée est portionnée exactement par le poussoir et acheminée dans la tête de hachage MC 3-1 et MC 3-3 au grain final définitif et à la taille du produit. Grâce au réglage individuel de la vitesse du moteur de la tête de hachage, un plan de coupe parfait est garanti.