Dans l'industrie alimentaire sont liquides pour le produit final stocké dans des barils de 200 l. Si ces liquides ont une viscosité de 15.000 - 20.000 mPas, il est techniquement difficile de pomper ces liquides avec une pompe à tambour standard et de les manipuler avec un piston plongeur.
Différents inconvénients sont possibles en fonction de la viscosité :
La pression de sortie augmente. Le fluide forme un cône au milieu du tambour qui est plus difficile à pomper que le liquide dans la section extérieure.
La solution à toutes ces difficultés est l'utilisation d'une pompe à tambour haute pression. La haute pression permet un transfert du fluide visqueux sans aucun problème. La plate-forme est fortifiée par 2 treuils qui ont pour fonction d'augmenter la pression à la surface du tambour. Le liquide visqueux remonte donc à la surface.
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