Pasteurisateur de pâtes PV series

automatiquecontrôlé par PLCà vapeur

Il convient pour le traitement thermique des pâtes fraîches, en réduisant drastiquement la charge bactérienne du produit, en augmentant sa durée de conservation sans compromettre les caractéristiques organoleptiques et les valeurs nutritionnelles. La technologie appliquée avec le double circuit thermique indépendant permet de contrôler et d'optimiser la consommation de vapeur en réduisant l'énergie nécessaire. PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES : La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304. Lavage complet au jet d'eau à haute pression et au détergent ; Isolation en laine minérale limitant la dispersion thermique sur l'ensemble de la structure ; Traitement thermique de pasteurisation avec un système de vapeur saturée sèche pulvérisée à partir de rampes placées sur et sous la bande, et vapeur sur la batterie radiante pour le conditionnement de la chambre. Paramètres de processus, température et temps de pasteurisation contrôlés par PLC pour un réglage automatique. Installation d'entrée de vapeur complète avec accessoires et dispositifs pour régler le débit d'entrée, rampes de pulvérisation, système de recyclage de la condensation. Réglage du temps de traitement en fonction de la vitesse de la bande transporteuse. Couvrez avec une courbure spéciale pour éviter que la condensation ne tombe sur le produit. Ouverture facile du couvercle grâce à une commande électromécanique pour atteindre facilement les zones internes pendant les opérations de nettoyage ; Aspiration précise de la vapeur excédentaire à l'entrée et à la sortie de la chambre de pasteurisation avec ventilateur indépendant.