Plaque eutectique froide TOP 70

Pour solidifier la plaque eutectique : La solidification de la solution eutectique, doit se faire dans un environnement dont la température est 5°C inférieure à la température de fusion de la plaque. La durée de ce changement de phase, de l’état liquide à l’état solide, est dépendante de l’énergie apportée. Nous préconisons néanmoins une immobilisation en chambre froide de 24h. Toutefois, l’enceinte doit réunir deux critères fondamentaux : être suffisamment puissante et ventilée afin de permettre la libre circulation de l’air froid tout autour des faces de la plaque eutectique. L’utilisation de rack de congélation permet d’optimiser la phase de préparation. Une lame d’aire de 2cm tout autour des faces des TOP favorise la convection et donc la solidification des plaques. => Comment savoir si ma plaque eutectique est prête à l’emploi ? Une plaque eutectique prête à l’usage, c’est-à-dire 100% chargée, doit être 100% solide, dans le cas où la température extérieure est supérieure à la température des produits transportés. Sans cette condition sine qua none, nous ne pouvons garantir le maintien à température des produits transportés. Pour cela il est nécessaire de respecter le protocole de préparation des plaques eutectiques : 24h de préparation dans une enceinte dont la température est inférieure au moins de 5°C à la température de fusion de la plaque eutectique. Le procédé d’entreposage des plaques pendant la phase de chargement est également déterminant : 2cm d’espace entre chaque plaque afin de créer des couloirs de circulation de l’air froid.