Crevette congelée individuellement LANDFROZEN SHRIMP PEELED DEVEINED IQF

décortiquéeentièreFAO41 - Atlantique Sud-Ouest

Dénomination des ventes Nom commercial : CREVETTE DÉCORTIQUÉE ET DÉVEINÉE SURGELÉE IQF Nom scientifique : PLEOTICUS MUELLERI Pays d'origine : ARGENTINE Méthode de production : CAPTURÉ EN HAUTE MER Traitement : INDIVIDU SURGELÉ Stockage : EN CHAMBRE À -22°C, POUR CONSERVER LE PRODUIT À -18°C Méthode d'obtention : BARRAGES FLOTTANTS - CHALUTAGE DE FOND Zone de capture : Zone FAO N° 41. Capturés dans l'Atlantique Sud-Ouest par des navires agréés et conformément aux règlements européens n° 1005/2008 et 1010/2009 concernant la pêche illicite, non déclarée et non réglementée. 1 sac en polyéthylène emballé dans un carton principal. Poids net : 10 KG / Poids net égoutté : 10 KG (22 Lbs) Processus : 1- Prise : la traînée ne doit pas être prolongée même en cas de faible prise. Les espèces non ciblées sont rejetées. 2- Lavage : pluie effectuée avec de l'eau. 3 - La crevette fraîche est traitée avec du métabisulfite : concentration 1,5% pendant 1 minute (1,5 kg d'additif dans 100 Lt. d'eau pour 167 kg de crevette). 4- Emballage : a) Classement selon la taille dans un fond de carton. b) Pesée et mise en place d'une feuille de polyéthylène (avec estampillage des extrêmes verticaux). Ensuite, on tourne sur un autre fond et on plie le polyéthylène. 5- Congélation par le procédé IQF. 6- Emballé par 12 Kg en plaçant la date de production et de péremption. 7- Déposé dans la chambre à -22 °C jusqu'au débarquement. 8- Chaque carton est emballé individuellement dans du polyéthylène contractible.