Crevette fraîche LANDFROZEN WHOLE SHRIMP

congeléecrueentière

Nom scientifique : PLEOTICUS MUELLERI Pays d'origine : ARGENTINE Méthode de production : CAPTURÉ EN HAUTE MER / ORIGINE SAUVAGE Traitement : CONGELÉ SUR TUNNEL STATIQUE Stockage : EN CHAMBRE À -25°C POUR CONSERVER LE PRODUIT À -18°C ZONE DE CAPTURE : Zone FAO N° 41. Pêche dans l'océan Atlantique Sud-Ouest par des navires agréés et conformément aux règlements de l'UE n° 1005/2008 et 1010/2009 concernant la pêche illégale, non déclarée et non réglementée. 6 PAQUETS DE 2 KG DE FILET CHACUN, EMBALLÉS DANS 1 CARTON MAÎTRE. Poids net : 12 KG (26 Lbs) / Poids net égoutté : 12 KG (26 Lbs) PACK Dimensions : 21 x 31 x 6cm CONDITIONS DE STOCKAGE Conserver à des températures inférieures à -18°C 24 heures dans un réfrigérateur à 0°C 3 jours dans le compartiment à glace d'un réfrigérateur à -5°C 24 mois à -18°C Une fois décongelé, consommer dans les 24 heures. Ne pas recongeler PROCESSUS 1- Capture : la drague ne doit pas être prolongée même en cas de faible capture. Les espèces non ciblées sont rejetées. 2- Lavage : pluie effectuée avec de l'eau douce. 3- Les crevettes fraîches sont traitées au métabisulfite : concentration 1,5% pendant 1 minute (1,5 kg d'additif dans 100 Lt. d'eau tous les 167 kg de crevettes). 4- Emballage : a) Classé selon la taille dans un fond de carton b) On pèse et on place une feuille de polyéthylène (avec les extrémités verticales estampillées). Ensuite, on tourne sur un autre fond et on plie le polyéthylène. 5- Congelé sur tunnel statique. 6- Emballé par 12 Kg en plaçant la production et la date de péremption. 7- Déposé en chambre à -25 °C jusqu'au débarquement.