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Ligne de production pour sauce
de ketchup

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Caractéristiques

Produit fini
pour sauce, de ketchup

Description

Pour la production de ketchup on commence du stockage des ingrédients fondamentaux tels que tomate concentrée, glucose, huile, vinaigre et autres produits en solution aqueuse ou en poudre. Pour les lignes à production élevée on peut produire glucose provenant du sucre cristallin. Le dosage des ingrédients constituant la recette est effectué avec compte-litres pour les produits aptes au pompage, les doseurs gravimétriques pour les poudres, les systèmes de pesage. Après le dosage, les ingrédients de la recette sont mélangés et soumis aux ultérieures phases du procédé. Dans le cas de petites productions on effectue aussi une phase de cuisson dans des cocottes spéciales et le produit passe ensuite directement au remplissage.

Catalogues

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* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.