Ligne d'abattage pour poules de reforme

PONDEUSES, ABATTUES COMME "POULES DE RÉFORME" Les "poules de réforme" sont transformées dans des usines de transformation spéciales. Typique pour ces oiseaux est un squelette mature (peu de cartilage), qui est très faible parce que la production d'oeufs a causé un manque de calcium (ostéoporose), et parce qu'ils (surtout les oiseaux en batterie) avaient peu d'exercice physique. Avant et pendant le traitement, de nombreux os sont donc cassés. L'os de quille prononcé est également typique. La viande de poules de réforme est généralement utilisée pour la consommation sous forme de poulets entiers ou de parties de viande de poitrine destinées à des produits à valeur ajoutée, le reste étant exporté vers des pays tiers. Alternativement, la viande est utilisée pour la production de soupe, et les rayons peuvent être récoltés à des fins médicales et pharmaceutiques. Les œufs mûrs sont récoltés pendant le processus d'éviscération et transformés en produits tels que la mayonnaise.