Le désosseur de hauts de cuisse Meyn D50 M2.0 désosse les hauts de cuisse et les pilons avec une performance optimale, donnant une profitabilité maximum.
Le désosseur de hauts de cuisse Meyn D50 M2.0 est considéré comme la référence de l’industrie pour assurer une production à haut rendement de pilons et de hauts de cuisse désossés. Le système se démarque par sa simplicité d’utilisation et son rendement inégalé avant et après le parage.
Fonctionnement
Un opérateur charge le haut de cuisse ou le pilon dans le support de produit, qui l’achemine à travers une série d’étapes de désossage intégrées au carrousel :
• Le produit est positionné par l’axe pousseur.
• L’articulation du haut de cuisse est poussée doucement à travers le diaphragme, tandis que la chair, y compris la rotule, reste sur le support du produit.
• L’os est retiré du diaphragme.
• Le haut de cuisse désossé, avec ou sans peau, est déchargé à un poste séparé.
Après le désossage, les seules opérations restantes sont le
parage et calibrage.