Cuiseur industriel avec mélangeur Viking Combi series

électriqued'ébullitionpour viande

- capacité : volume net 40 l, volume brut 47 l, réserve de cuisson 7 l - matériau : acier inoxydable, surface intérieure contre acier inoxydable résistant aux acides alimentaires (EN 1.4432) - entièrement autour d'une chemise de vapeur isolée - basculement électrique - couvercle en acier inoxydable - pression de service maxi. 1,0 bar (+120°C) - vitesse de malaxage en continu 20-110 tr/min - programme de mélange à inversion automatique - deux programmes de mélange préréglés supplémentaires Equipement standard : couvercle rabattable amovible avec grille de sécurité, robinet d'eau (eau froide), robinet de volume, crochet pour accessoires des deux côtés pillars´ (bouilloire simple), agitateur avec grattoirs amovibles Accessoires moyennant supplément de prix : cadres de montage (obligatoire, de surface ou souterrains), plaque de tamisage, grille de fouettage Options d'usine moyennant supplément de prix : douchette, refroidissement, HACCP, robinet d'évacuation