Il s'agit d'une excellente friteuse continue pour une production allant jusqu'à 180 kg/h (396 lbs). Elle est équipée d'un panneau électrique qui permet à l'opérateur de contrôler la vitesse de la bande transporteuse, le temps de maintien de la production, la température de l'huile et d'activer les résistances en quelques clics. L'équipement peut être utilisé avec de l'huile végétale et de la saumure (eau et sel), la différence de densité entre les deux liquides permettant de filtrer l'huile en continu et d'obtenir une plus longue durée de vie de l'huile végétale et une meilleure qualité du produit final. En outre, le processus de vidange utilisant l'huile et la saumure augmente la durée de vie opérationnelle.
Taille des produits
8 à 180g (0.28 à 6,35 oz)
La capacité de production peut varier en fonction de la consistance et de la température de la pâte.
Produits par heure
6.000 produits par heure
Produits jusqu'à 30 grammes.
Capacité de production
180 kg/h (360 lbs)
Capacité volumétrique d'huile
90 à 100 litres
Temps de chauffage de l'huile
30 à 40 minutes
Temps de rétention du produit dans l'huile
Le temps de friture varie généralement entre 45 secondes et 4 minutes.
Contrôle de la température
La température de la friteuse dépend du type de produit, elle est généralement de 180º (356 Fº, maintenue par un panneau électronique même lorsqu'il n'y a pas de produit à l'intérieur).
La variation de température sera plus importante pour les produits congelés que pour la production de capacité.
Il y a deux chambres, une pour l'huile et une pour la saumure, qui servent à filtrer le son et l'excès de farine qui se dégagent des produits frits, en évitant la carbonisation et en conservant les caractéristiques de la graisse ainsi qu'un niveau d'acidité toujours bas.
Protection de la sécurité
La protection de la friteuse est importante pour les personnes qui manipulent la machine.
Sécurité et qualité
Tous nos équipements sont conçus pour votre sécurité et la qualité de la production.
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