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Étuve de cuisson Double D
à tapisà vapeurà convection forcée

étuve de cuisson
étuve de cuisson
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Caractéristiques

Fonction
de cuisson
Configuration
à tapis
Source de chaleur
à vapeur
Atmosphère
à convection forcée

Description

Le four à convection forcée Double-D (FCO) utilise la technologie de convection. Une combinaison de vapeur et d'air forcé à haute température en fait un choix rentable. Pour certains produits, nous recommandons le Double-D FCO en complément de nos autres équipements de traitement, par exemple après une cuisinière à contact, une cuisinière combinée ou une friteuse, pour obtenir la bonne température à cœur du produit. Produits préfrits panés et panés Produits en barquettes, comme les gratins et les pâtés Produits nécessitant un temps de cuisson long Les galettes et les boulettes de viande qui doivent atteindre la bonne température à cœur après la cuisson du produit dans un autre four Légumes cuits à la vapeur La vapeur est pulvérisée sur les produits par le haut et par le bas

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Catalogues

* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.