Cuiseur industriel à vapeur Double D RevoRack™
batchpour viandepour poisson

cuiseur industriel à vapeur
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Caractéristiques

Type
à vapeur
Batch / continu
batch
Produit alimentaire
pour viande, pour poisson, pour légumes

Description

Notre four polyvalent Double D RevoRack est un système de cuisson à chariot rotatif extrêmement polyvalent, de type discontinu, capable de traiter une large gamme de viandes, poissons, volailles, légumes et plats cuisinés. Nous fabriquons le RevoRack sur mesure pour cuire à la vapeur seulement, à la vapeur et à température élevée, ou rôtir à sec et cuire le tout dans une seule chambre de cuisson. La combinaison d'un plateau tournant rotatif et d'un système de distribution du flux d'air de convection motorisé permet d'obtenir des résultats de cuisson constants et un développement uniforme des couleurs. Platine tournante et distribution d'air pour des résultats constants Plusieurs méthodes de cuisson dans une seule boîte pour une flexibilité de traitement optimale Capable de températures élevées jusqu'à 280°C (540°F) Commandes entièrement programmables et conviviales permettant de mémoriser jusqu'à 100 programmes de cuisson

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* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.