Machine de salage pour viande BT series

Notre gamme de gobelets automatiques sous vide se compose de modèles avec une capacité de charge de 500, 1200, 2000, 3000, 4000 et 5000 kg env. Ces modèles de machines sont utilisés pour le salage de produits crus/séchés tels que jambons, cou de porc, longes, lardons, bresaola, speck et pour des produits à cuire tels que jambons, épaules, bacon etc. Machine à haut contenu technologique. Programmateur avec grand écran. Chaque cycle de travail, même complexe, peut être sélectionné de manière très simple et rapide. Plage de vitesse de 0,5 à 10 tr/min. Système de récupération d'énergie. Ces machines peuvent être réalisées par des systèmes de chargement/déchargement sous vide. Système de salage automatique avec "extraction osmotique" pour le produit durci. Ce système de salage breveté permet de créer à l'intérieur du tonneau les conditions optimales pour une distribution homogène du sel et en même temps une réduction significative de l'eau dans la viande. Nos machines peuvent être équipées d'un espace intermédiaire extérieur et du système associé qui permet de réfrigérer la machine et de maintenir la température du produit constante, même dans un environnement non conditionné. Il est également possible de réchauffer l'air ambiant afin de décongeler la viande sous vide. Un système de pesage avec afficheur et magasins de chargement en acier inoxydable peut également être fourni. Nos machines sont conformes et conformes à la directive européenne sur les machines dans le domaine de la sécurité, du bruit et de l'hygiène.