Marmite industrielle pour l'industrie agroalimentaire MCA series

inclinable

Marmite de cuisson conçue pour préparation à chaud de tout type de crèmes, sauces, béchamel, etc. Elle dispose d'une chambre thermique pour transmettre la chaleur de manière uniforme à la préparation de manière semblable au « bain-marie », en évitant ainsi que les crèmes entrent en contact avec les résistances thermiques. La cuve est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité 316 en épaisseurs de 3 et 5 mm, pour garantir un parfait fonctionnement pendant toute la vie utile de la machine. Le reste de la construction est entièrement en acier inoxydable type 304. Pour la préparation de la crème, la cuve dispose d'un agitateur-briseur qui évite la formation de grumeaux, ainsi que de racleurs latéraux et de fond pour empêcher que le produit n'adhère. Pour faciliter le nettoyage, la cuve n'a pas d'éléments internes qui entravent ce processus. Optionnel : cuve avec vanne de sortie pour produits non pâteux. Basculement motorisé pour des produits plus denses. Machine à grande puissance et haut rendement dû à la chambre d'isolation thermique qui évite la perte de chaleur. Tension d'alimentation 380/400 V triphasé. Température de fonctionnement jusqu'à 200 ºC Contrôle électronique Programmateur de temps et température de cuisson. Inverseur de sens de rotation de l'agitateur et du variateur de vitesse. Basculement motorisé de cuve. Puissance 21 kW.