Système de vide sec

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Caractéristiques

Type
sec
Pression d'aspiration

5,8 mbar
(0,084 psi)

Description

La désodorisation de l’huile est un processus en aval clé de la transformation des huiles alimentaires, qui utilise de grandes quantités de vapeur pour séparer par stripage les acides gras libres et les autres composés volatiles de l’huile chauffée. La désodorisation de l’huile s’effectue sous vide poussé et les approches « par voie humide » traditionnelles employées pour éliminer la vapeur utilisent des éjecteurs à vapeur qui augmentent la pression de sorte à pouvoir condenser la vapeur dans un échangeur thermique. Ce procédé est un inducteur de coûts considérable dans la gestion de la vapeur d'échappement. Par contraste, la technologie DC, qui s’effectue à la pression de 1 à 3 mbar utilisée pour la désodorisation de l’huile, n’utilise que 10 à 20 % de l’énergie et 0,1 % de l'eau nécessaires avec les systèmes de vide « par voie humide » conventionnels. Fonctionnant à une fraction du coût des approches d’évacuation de vapeur traditionnelles, nos systèmes DC vous permettent de rentabiliser votre investissement en trois ans environ. Lorsqu’elle est maintenue à des pressions en dessous de son point triple de 5,8 mbar, l’eau n’existe qu’en deux phases : vapeur et glace. La technologie de condensation directe est effectuée à une pression et une température basses adéquates pour que la vapeur d’eau puisse être condensée directement en glace, phénomène connu sous le nom de déposition ou sublimation inverse, sans devoir passer par la phase liquide. En utilisant un système DC GEA, seule une petite quantité d’eau condensée est rejetée après la décongélation, ce qui réduit les coûts associés à la mise au rebut des eaux usées.

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Hannover 2024
Hannover 2024

22-26 avr. 2024 Hannover (Allemagne) Hall 7 - Stand D27

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    IFAT 2024
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    13-17 mai 2024 München (Allemagne) Hall Vide - Stand A1.451

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