Tunnel de refroidissement pour pâtes DROP

Le tunnel de chute, qui est une machine entièrement conçue et fabriquée sur mesure pour le client, est idéal pour refroidir et congeler tous les produits en vrac de petite taille qui doivent être manipulés pendant le traitement afin d'éviter qu'ils n'arrivent agglomérés à la sortie. Le tunnel utilise une structure à étages parallèles et opposés qui permet aux produits traités de se déplacer le long de leur parcours avec de petites gouttes vers le bas afin d'éviter qu'ils ne collent et un évaporateur caréné qui permet une ventilation forcée sur les étages afin de couvrir uniformément les produits. Cette machine est parfaite pour les ravioli, tortellini, pelmeni, cannelloni, etc. Caractéristiques techniques : La manutention s'effectue au moyen d'une série de gradins qui, reliés entre eux par un système caréné à chaîne/pignon, portent une courroie qui crée un parcours alterné gradin par gradin, le tout alimenté par un seul motoréducteur. La courroie utilisée est une courroie modulante à basse tension, qui présente les caractéristiques suivantes : - réalisée en matière plastique certifiée, elle permet un contact direct avec les aliments en vrac ; - température de travail -40°C/+90°C ; - faible coefficient de friction, résistance élevée à l'usure et à la traction garantissent une plus grande fiabilité et durabilité dans le temps ; - les charnières de jonction, conçues pour le passage des détergents, garantissent des niveaux d'assainissement supérieurs aux standards ; - les surfaces de la bande sont anti-adhérentes pour permettre un détachement parfait du produit et des résidus pendant le nettoyage ; - le design est développé pour éliminer/réduire le marquage des produits traités. Toute la structure de la machine est réalisée en acier inoxydable avec des techniques spéciales pour garantir une hygiénisation maximale pendant le lavage.