Broyeur à olive max. 200 kg/h | Positano series

Grands résultats pour des productions faibles. Comment le système de Positano fonctionne : après enlèvement des feuilles et du lavage complet, les olives atteignent le distributeur de réception, où une foreuse actionnée par un moteur de vitesse alimente le moulin, qui est équipé d'un gril fixe avec des conduits de sortie et d'une roue à aubes avec les couteaux entaillés. La pâte a produit des chutes dans la machine de malaxage ci-dessous, où un agitateur spécial et hélicoïdal-formé fait la préparation. Vitesse-changez l'unité d'entraînement envoie alors la pâte dans le décanteur où la séparation a lieu : d'un côté l'huile sort et sur les autres résidus de l'eau et d'olive, qui sont éjectés par une pompe sur la sortie. Les parties en contact avec le produit sont faites d'acier inoxydable d'AISI 304 ou matériel de foodsafe. Il est également nécessaire de tenir compte des nouvelles techniques de traitement avec lesquelles imposez les périodes et les méthodes d'être conformé. Les olives doivent être moissonnées au bon degré de maturité selon la variété, feuilles enlevées, lavées et traitées dans un délai de 4-6 heures à une température au-dessous de 25° C. Les variables de traitement sur serrer, malaxer et extraction sont indispensables pour obtenir les produits adaptés aux besoins du client. Bonne filtration d'huile et la garder correctement à une température entre la vie et la qualité de produit de garantie de 13° C et de 20° C. Après les techniques décrites ci-dessus a combiné avec l'utilisation du système de Positano, vous pourra obtenir les produits de bonne qualité.