Friteuse industrielle en continu UniFry

de légumesà convoyeur

Les friteuses transporteuses continues NEAEN UniFry sont la solution haute performance générale pour la friture industrielle de produits différents avec une préservation maximale de leurs propriétés utiles. Les séries des friteuses transporteuses UniFry sont idéales pour les produits fragiles, produits panés et autres produits souples, dont il est important de minimiser la pression mécanique sur le produit pendant la cuisson. UNE MÉTHODE DE FRITURE La frtiture dun produit utilise une méthode de versant avec de l’huile chaude. Le produit se déplace à une vitesse donnée le long du bain sur le convoyeur net légèrement immergé dans l’huile chaude. Le chauffage de l’huile est fournie à travers des serpentins de chauffage qui se trouvent dans le bain (soit en utilisant un échangeur de chaleur), de sorte que la température de l’huile et celle du convoyeur soient les mêmes. L’huile arrive sur le produit par-dessus, forme un film mince sur les côtés du produit et sur ​​la courroie du convoyeur de filet, qui assure un traitement uniforme de la chaleur du produit de tous les côtés sans détérioration mécanique de sa structure. HUILE PURE EN PERMANENCE UNE GARANTIE DE QUALITÉ DU PRODUIT FINI L’ensemble du volume d’huile dans la friteuse transporteuse continue NEAEN subit une filtration constante. Les petites particules de produit sont éliminés en continu en utilisant les filtres spéciaux en acier inoxydable à plusieurs étages. L’opérateur détermine visuellement le degré de souillure et de la nécessité d’un nettoyage du filtre. Le nettoyage des filtres est effectué pendant le fonctionnement de l’équipement tandis que l’huile est encore filtrée par le second filtre paire.