Système de brassage De-Alconox B

Nos installations de désalcoolisation sont conçues pour produire une bière fortement désalcoolisée et de l'alcool rectifié avec un minimum d'effets secondaires négatifs sur la qualité de la bière. En outre, la conception est flexible en ce qui concerne le flux et la composition du produit et convient parfaitement à la bière non filtrée. Il s'agit donc d'un investissement durable permettant à une brasserie de répondre à toutes les tendances actuelles ou futures du marché. La conception flexible convient à divers flux et compositions de produits et est également bien adaptée à la bière non filtrée. Il s'agit donc d'un investissement durable qui permet à une brasserie de répondre à toutes les tendances actuelles ou futures du marché. Tout d'abord, la bière est dégazée en douceur afin d'éviter la formation de mousse tout au long du processus. La température du produit entrant est ajustée à contre-courant de celle de la bière désalcoolisée sortante. Dans un système de dégazage spécial Bucher Unipektin, des niveaux de gaz finaux très bas sont atteints à une pression légèrement inférieure à la pression d'ébullition. L'alcool est ensuite retiré de la bière et rectifié dans une colonne unique. La colonne se compose de deux sections : une première section pour extraire l'alcool de la bière et une seconde section pour rectifier l'alcool à la concentration souhaitée. La conception unique utilisée dans les inserts de haute précision offre plusieurs avantages : une perte de charge minimale permettant une température basse en bas de la colonne avec un impact minimal sur la qualité de la bière et une consommation d'énergie optimisée par rapport à des systèmes similaires haute tolérance aux particules en suspension permettant un traitement sans problème des bières non filtrées