Rhéomètre de couple GlutoPeak

pour pâtes de blépour l'industrie agroalimentaire

Le GlutoPeak de Brabender mesure rapidement la qualité du gluten des grains entiers, de la farine, du gluten vital et des mélanges de pâtisserie. Les résultats fournissent la preuve de l'adéquation aux différents usages prévus. Vos avantages - Gluten : Mesure la qualité du gluten dans les produits de la meunerie - Contrôle rapide de la farine : Détermination rapide du gluten humide, de la teneur en protéines, de l'absorption d'eau et de la valeur W - Rapide : durée du test de 1 à 10 minutes - Petites quantités d'échantillons : 3-10 g - Logiciel MetaBridge : flux de travail guidés par l'utilisateur, limites de référence, corrélations de mesures, méthodes et paramètres personnalisables, etc - Connectivité : prise en charge de solutions tierces (ERP, LIMS) La procédure automatique permet d'économiser du matériel grâce aux faibles quantités d'échantillons L'analyse à l'aide de GlutoPeak est conçue comme une méthode rapide pour déterminer la qualité des grains dans les départements de réception des marchandises. L'appareil fonctionne à vitesse constante et il ne faut que 1 à 10 minutes pour effectuer une mesure. La procédure est automatique et ne nécessite que de très petites quantités d'échantillons.