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Viscosimètre rotatif ViscoQuick
pour amidonpour l'industrie agroalimentairede gélatinisation

viscosimètre rotatif
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Caractéristiques

Type
rotatif
Applications
pour amidon, pour l'industrie agroalimentaire, de gélatinisation, de laboratoire
Options et accessoires
rhéomètre

Description

ViscoQuick : Un viscosimètre pour des applications universelles Que mesure-t-il ? Le ViscoQuick est utilisé pour tester la viscosité des amidons, des produits visqueux et pâteux en 10 minutes seulement. En outre, il détermine les propriétés de gélatinisation des amidons et des produits contenant des amidons, par exemple les farines, les puddings, etc. Pourquoi est-ce important ? La viscosité détermine la consistance d'un produit et est donc un paramètre crucial pour le comportement de transformation. Le ViscoQuick mesure la viscosité tout au long du processus de production, y compris le chauffage et le refroidissement. Les propriétés de cuisson de la farine dépendent, entre autres, de la gélatinisation de l'amidon et de l'activité enzymatique (α-amylase) de la farine Une activité enzymatique élevée, causée par la germination, produit une pâte collante qui peut causer des problèmes lors de la transformation. Il en résulte des produits de mauvaise couleur et de faible texture. Quels sont les avantages de ce dispositif ? - Polyvalence en termes de matériaux multiples à appliquer - Gagner du temps en obtenant des résultats rapides et fiables - Conception robuste : bol en acier inoxydable et système de mesure durables - Grande reproductibilité des résultats de mesure - Économie de matériaux grâce à la petite taille des échantillons - Refroidissement et chauffage dans un seul instrument - Des tarifs de chauffage flexibles

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VIDÉO

Catalogues

* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.