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Rhéomètre pour propriétés d'étirage de pâtes Glutograph-E
pour pâtes de blépour l'industrie agroalimentaire

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Caractéristiques

Type
pour propriétés d'étirage de pâtes
Produit mesuré
pour pâtes de blé
Autres caractéristiques
pour l'industrie agroalimentaire

Description

Le Glutograph-E est utilisé pour mesurer les propriétés d'étirement et d'élasticité. L'application la plus courante de cet instrument est la mesure de la qualité de la farine avec un contrôle de qualité séparé du gluten sec et humide qui est utilisé comme additif de la farine pour gagner de plus en plus de valeur. Le test des échantillons est généralement effectué lorsque le gluten est éliminé par lavage des poids. La qualité de la farine est testée pour la production de nouilles en fonction de son adéquation. L'instrument peut facilement reconnaître les dommages causés par la chaleur et la sécheresse sur la farine. Le Glutograph-E est composé de deux plaques parallèles, rondes et ondulées. Elles sont montées à différents endroits, l'une en face de l'autre. En plaçant l'échantillon entre les plaques, on obtient un volume d'échantillon défini avec une géométrie d'échantillon reproductible. Les caractéristiques les plus convaincantes du Glutograph-E sont qu'il peut mesurer de petits échantillons de 2-3 g, qu'il dispose d'un ordinateur intégré et qu'il prend en charge la connexion USB/ethernet.

VIDÉO

* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.