Celui-ci surveille avec précision le débit d’eau à travers un condenseur, un bain-marie ou tout autre équipement. Si le débit tombe en dessous du débit minimum défini par l'utilisateur (c'est-à-dire perte de pression, tuyau cassé), l'alimentation est coupée à la prise de sortie du moniteur et à tout équipement branché dessus.
L'alimentation reste coupée jusqu'à la réinitialisation manuelle.
La vanne d'arrêt d'eau en option arrête le débit d'eau pendant une condition d'alarme empêchant un laboratoire inondé.
Avec la sécurité comme objectif principal, le moniteur de débit d'eau J-KEM mesure le débit d'eau réel, plutôt que la contre-pression comme elle est couramment mesurée par des instruments de qualité inférieure.