Unité de micro-filtration à membrane LeanCreme™

de lactosérum

Le système APV® LeanCreme™ transforme le lactosérum en protéines de lactosérum microparticulées, permettant ainsi aux fabricants de créer des produits allégés, nutritifs et sains, dotés d’une texture riche et d’une sensation en bouche onctueuse. Conçu pour accroître la rentabilité et réduire la dépendance vis-à-vis des ingrédients, LeanCreme favorise l’innovation en matière d’étiquetage « clean label » dans les secteurs des produits laitiers, de l’alimentation et des produits d’origine végétale. Microparticulation des protéines de lactosérum : une solution axée sur la valeur ajoutée, la flexibilité et le goût Les producteurs agroalimentaires et laitiers d’aujourd’hui sont soumis à une pression croissante pour créer des produits allégés en matières grasses et « clean label » sans sacrifier la texture, la sensation en bouche ni la rentabilité. Le système APV LeanCreme transforme le lactosérum en protéines de lactosérum microparticulées à haute valeur ajoutée qui imitent les caractéristiques onctueuses des matières grasses, favorisant ainsi de meilleures performances des produits et de meilleurs résultats financiers. Face à la demande croissante des consommateurs pour des alternatives plus saines et une plus grande diversité de produits, les transformateurs ont besoin de solutions qui offrent : Une texture crémeuse et une sensation en bouche sans ajout de matières grasses ni de stabilisants artificiels Un meilleur contrôle de la qualité et de la fonctionnalité des ingrédients Une utilisation efficace des sous-produits du lactosérum pour générer de nouvelles sources de revenus Pourquoi choisir le système APV LeanCreme ? Développé grâce à l’expertise brevetée de SPX FLOW en ingénierie des procédés, le système LeanCreme offre une microparticulation hautement efficace et une qualité de produit exceptionnelle.