- Industrie Agroalimentaire
- Transformation du Poisson
- Encornet frais
- A.O. Kingdom International Co. Ltd.
- Produits
- Catalogues
- News & Trends
- Salons
Encornet congelé fraiscruentier
Ajouter à mes favoris
Ajouter au comparateur
Caractéristiques
- Type
- congelé, frais
- Préparation
- cru
- Formes
- entier
- Zone de pêche
- Océan Pacifique
- Origine
- Taïwan
- Poids
Max: 600 g (21,16 oz)
Min: 200 g (7,05 oz)
Description
Nom latin :
Illex Argentinus
Taille :
200/300, 300/400, 400/600, 600UP (gms/pc)
Emballage :
Bloc
Origine :
Taïwan
Description :
Frais ou décongelé, le calmar cru doit être humide, brillant et de couleur ivoire. Une chair rose, jaune ou violette indique une détérioration. Le calmar cuit est blanc opaque et ferme et a un goût doux et subtilement sucré. Les parties comestibles du calmar comprennent les bras (tentacules), le manteau (tube) et les nageoires (ailes). Le corps est recouvert d'une fine peau qui peut être enlevée avant la cuisson. L'encre de calmar est souvent utilisée pour faire des pâtes noires. Le calmar est une excellente source de sélénium, de riboflavine et de vitamine B12.
---
* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.