Pomfret noir congelé

natureentierOcéan Pacifique

Nom latin : Parastromateus Niger Taille : 100/200, 200/300, 300/500, 500/800, 800 UP(gms/pc) Emballage : IQF. IWP Origine : Taïwan Description : Ce délicieux poisson fournit une chair de couleur claire avec une saveur très agréable - douce mais pas fade. Il y a une bande sombre sous la peau, mais sa saveur n'est pas sensiblement plus forte que celle de la chair claire. La chair tient très bien ensemble pour toutes les formes de cuisson humide et de friture à la poêle mais s'écaille facilement dans l'assiette. Comme la peau ne rétrécit que très peu, c'est un excellent poisson pour la cuisson au four ou à la vapeur, entier ou à la poêle. C'est une très bonne forme pour la cuisson en entier.