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... propriétés de l'amidon dans la farine - L'activité des enzymes (alpha-amylase) dans la farine. Pourquoi est-ce important? - Les propriétés de cuisson de la farine sont influencées par les propriétés de gélatinisation ...
... la température et du temps sur l'amidon et les produits contenant de l'amidon. L'instrument mesure l'amidon natif - amidon de blé, de maïs, de pomme de terre et de riz ...
Que mesure? Le MVAG est utilisé pour mesurer les propriétés de gélatinisation de l'amidon et des produits contenant de l'amidon, mais aussi pour mesurer la viscosité des liquides, des suspensions et ...
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Brabender Messtechnik GmbH & Co. KG
... -Graph mesure les propriétés de viscosité en fonction de la température et du temps, en particulier pour les farines, les amidons et d'autres matériaux. Il fournit également des informations sur l'activité enzymatique ...
Brabender Messtechnik GmbH & Co. KG
... Le Viscograph-E vous donne une image complète du comportement de gélatinisation des amidons et de tous les types d'amidons modifiés. Vos avantages - Standardisé : Résultats de mesure fiables et reproductibles - ...
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... Viscomètre en ligne à large plage de mesure - 0 à 100 000 cP+ Facteur de forme compact pour une installation simple. Stable et répétable dans les fluides newtoniens et non newtoniens. Mesurer la variation de viscosité sur une large plage ...
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