Machines de fusion

... fondre le produit. Les fondoirs à chocolat ont de grandes grilles de fusion pour des taux de fusion élevés, mais ils ne produisent toujours pas de grumeaux, ni ne modifient la viscosité et la température. ...

... type de machine et / ou de conteneur. Le bec directionnable peut être positionné, par exemple, sur la cuve d'une machine tempereuse (ou dans un autre type de récipient) et le chocolat peut être transferé ...