Unité de désinfection par UV UV-PIPE-BV

pour l'industrie agroalimentairepour l'industrie pharmaceutique

L'UV-PIPE-BV est un système spécifique de rayons ultraviolets à placer dans les comptoirs de vente afin de purifier le canal de circulation de l'air frais, qui est ensuite introduit dans le compartiment d'exposition. La protection contre la contamination des aliments exposés sur les comptoirs de vente par des germes est l'un des problèmes majeurs des points de vente alimentaires. Un grand pourcentage de produits est retiré des comptoirs de vente en raison d'une perte de fraîcheur prématurée, ou pire, d'une détérioration. La cause de ce phénomène peut être attribuée aux microbes, tels que les bactéries, les champignons, les moisissures et les spores, qui se propagent dans l'air et circulent dans les comptoirs de vente, provoquant une contamination croisée entre les aliments. Les germes proviennent principalement du milieu environnant mais aussi du même aliment. Citons par exemple le Mucor, qui noircit les aliments comme la viande et la charcuterie, l'Aspergillus et le Saccharomyces, typiques des produits de boulangerie, le Penicillium, qui forme la moisissure verte/noire commune, et enfin certaines bactéries, comme le Pseudomonas, toutes très résistantes au froid, et donc particulièrement difficiles à éliminer. La proximité de différents produits sur un même comptoir (viandes, charcuterie, salades, fromages, charcuteries, fruits de mer, pâtisseries, etc.) entraîne une contamination croisée. UV-PIPE-BV fonctionne avec un rayonnement direct. En 2 à 3 secondes, il est possible d'obtenir l'abattement de 99% des bactéries (Bacillus, Coli, ClostrIdium, Legionella, Vibrio, Salmonella, Pseudomonas, Staphylococcus, Streptococcus, etc.) L'installation est très simple, il suffit d'insérer l'UV-PIPE-BV dans le canal de ventilation du comptoir de vente et de le brancher au réseau électrique à l'aide du câble d'alimentation qui sort de la poignée.