Pétrin à spirale SP 12
pour pâtisseriepour la boulangeriepour pâte à pizza

pétrin à spirale
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Caractéristiques

Type
à spirale
Applications
pour la boulangerie, pour pâte à pizza, pour pâtisserie
Caractéristique de la cuve
à cuve fixe
Capacité

22 l
(6 gal)

Capacité de farine

Min: 250 g
(9 oz)

Max: 12 000 g
(26 oz)

Diamètre de cuve

370 mm
(15 in)

Poids de la machine

125 kg
(276 lb)

Description

Compact. Economique. Puissant. - Cuve installée en permanence - Temps de pétrissage courts grâce à la grande surface de pétrissage - Puissant, même pour les pâtes lourdes - Facile à utiliser et à nettoyer - Avec couvercle de cuve transparent Le pétrin à spirale DIOSNA SP 12 est peut-être le plus petit de sa série, mais il fonctionne comme un grand. Vous bénéficiez d'excellentes propriétés de pétrissage avec une intensité de pétrissage élevée et donc des temps de pétrissage courts. En tant que pétrin universel, il peut être utilisé pour toutes les pâtes. Le DIOSNA SP 12 est particulièrement adapté au travail en laboratoire, pour les petites pâtes sur le côté, ainsi qu'à l'utilisation dans les grandes cuisines, la gastronomie, les pâtisseries et les pizzerias. Avec des temps de pétrissage courts, une utilisation universelle et une commande explicite, le mélangeur à spirale SP 12 est le plus petit système des mélangeurs à spirale DIOSNA et réunit tous les avantages des grandes versions dans un système de table pratique. Le spectre des masses appropriées s'étend des petites quantités de 250 g jusqu'aux pâtes de 12 kg. Cela signifie que non seulement une utilisation continue est possible, mais aussi le pétrissage d'une petite pâte dans l'intervalle. Vous bénéficiez ainsi d'une flexibilité maximale. La cuve d'un diamètre de 370 mm et d'une capacité de 22 litres est aussi facile à nettoyer que l'appareil lui-même. Avec un poids total de 125 kg, les surfaces lisses, le couvercle transparent de la cuve, idéal pour un contrôle visuel de la pâte à tout moment, et les performances élevées complètent l'ensemble de la SP 12.

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