Machine à éplucher TSP

L'unité de pelage à la vapeur TSP Manzini a été conçue et construite par CFT Manzini S.p.A. afin de répondre aux exigences les plus élevées et les conditions les plus exigeantes de la tomate pelée et de l'industrie des légumes. La technologie innovante à vapeur et sans eau en contact avec la tomate donne à cette unité une valeur écologique élevée grâce à l'évacuation de liquide non polluant. La machine à peler peut également être utilisée pour faire bouillir les produits sans peau véritable et destinés au pelage avec brosses. La vitesse de transfert du produit est entièrement contrôlée, depuis l'élévateur à la dernière vanne en étoile, afin de préserver au maximum l'intégrité du produit. Cela permet une grande flexibilité et un contrôle du processus. Une haute efficacité du pelage grâce à un faible niveau du produit à l'intérieur de l'unité chauffante et au flux de vapeur parallèle qui permet un chauffage minutieux et uniforme. Une chambre à vide d'une taille adéquate permet une extraction optimale de la peau. Un extracteur adapté garantit l'absence de peau dans le circuit du condenseur et les tours de refroidissement.