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polarimetre

Un polarimètre est un instrument de laboratoire utilisé pour déterminer l'angle d'activité optique d'une lumière polarisée passant à travers un échantillon.
On trouve deux principaux types de polarimètres.
Le polarimètre manuel est le plus ancien, il est plus simple et moins coûteux que les modèles automatiques mais la qualité de la mesure dépend de l'habileté de l'opérateur.

Le polarimètre automatique est la version moderne et automatisée du polarimètre manuel.
Avec un polarimètre automatique, la mesure est réalisée automatiquement par l'électronique de l'appareil et n'est plus influencée par l'opérateur, la mesure gagne ainsi en précision et en répétabilité.

Applications

On trouve des polarimètres dans les laboratoires pharmaceutiques, chimiques, agroalimentaires et en particulier dans l'industrie du sucre.
Ils sont utilisés pour mesurer la concentration de solutions de substances optiquement actives (ou chirales).